鱼白含有一种称为鱼精蛋白的特殊蛋白质，这是自然界中最简单的碱性蛋白质。鱼白含有鱼静蛋白质，是一种很好的止血药物。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咯血，而且使肝素迅速失去抗凝活性。鱼精蛋白可与胰岛素、抗生素、肾上腺皮质激素等药物混合使用，以延长这些药物的疗效。精氨酸是鱼类睾丸的提取物，是治疗肝昏迷的特殊药物。人体精氨酸含量不足会影响生物代谢速度。由精氨酸制成的精氨酸天冬氨酸可以治疗成人疲劳、睡眠剥夺和记忆障碍。
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