香芋能增强免疫力，主要是因为香芋中含有蛋白质、多种微量元素、碳水化合物等营养成分，在吃后能增强自身免疫细胞的数量，从而起到增强免疫力的效果。香芋属于一种比较常见的食物，还具有一定的药用价值，具有解毒镇咳和清热补脾的功效，对于脾胃虚弱、消化不良、便秘、病毒感染等都有很好的作用，可以直接将食物煮熟后直接吃。
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