慎吃 海胆
热量 120kcal 碳水化合物 3.3g 嘌呤 ≥150mg 脂肪 4.8g 蛋白质 16g 钠盐 –
痛风患者应谨慎食用海胆。海胆剪开去除内脏即可食用，内部的海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，其中含有维生素A、维生素D、各种氨基酸、磷、铁、钙等营养成分。但是海胆黄的嘌呤含量较高，每100g中嘌呤含量超过150mg，不适宜痛风患者食用。
海胆剪开去除内脏即可食用，也可以用于清蒸煎炒、做凉菜或烹调成汤。
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
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