脑梗塞患者可以吃黄鳝。黄鳝不仅含有丰富的营养物质，还含有优质的蛋白质，能迅速地补充脑梗塞患者的体能消耗。黄鳝还具有活血化瘀的成分，所以脑梗塞患者可以食用。但是，要食用适量。脑梗塞患者主要是由于大脑的血管出现动脉粥样硬化，一般患者多伴有高血压、糖尿病、高脂血症。黄鳝不仅味道鲜美、营养价值高，还有黄鳝的肉厚、刺少。所以，食用黄鳝除了不会引起血脂、血糖升高外，还适合脑梗塞病人，容易吞咽。
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