痛风能不能吃皮蛋

痛风能不能吃皮蛋

宜吃 皮蛋

皮蛋营养指标(100克含量)

热量 200kcal 碳水化合物 10g 嘌呤 8.6mg 脂肪 10g 蛋白质 2g 钠盐 542.7mg

宜吃 原因

痛风可以适量吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋,含有多种矿物质,脂肪和总热量较低,是一种低嘌呤食物(8.6mg/100g)。此外,皮蛋经过强碱作用,蛋白和油脂分离,更易于人体吸收。皮蛋营养丰富,嘌呤含量较低,适宜痛风患者适量食用。

怎么吃

皮蛋的吃法主要有三种:煮粥、做汤和凉拌。皮蛋易沾染细菌,最好去壳蒸煮后食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

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