少吃 豆腐
痢疾患者应少吃豆腐。豆腐中含有大豆皂苷，可清除体内自由基，抑制血小板聚集，预防血栓形成。豆腐中富含异黄酮，其结构与雌激素相似，食用后可双向调节人体内的雌激素。但豆腐中蛋白质含量丰富，且含有膳食纤维，易导致胃肠胀气，加重腹泻症状，痢疾患者应少食。
豆腐适于蒸、炒、炖等多种烹饪方式。但豆腐中富含嘌呤，痛风及尿酸浓度高的患者不宜食用。胃肠胀气者也不宜多吃。
痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；2、多喝水，保证充足的水分；3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；5、注意少量多餐，减少胃肠负担。
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