少吃 姜
慢性胃炎应少吃姜。姜味辛、性温，含有挥发油、姜辣素、多种氨基酸等，可以促进消化液分泌，增强消化吸收功能。但是生姜辛辣，多食容易刺激胃肠黏膜，从而加重腹痛。因此，慢性胃炎应少吃姜，尤其不宜食用生姜。
生姜可凉拌、热炒、做汤，是一种不可或缺的佐料；生姜还可用来制成果酱和糖果等食用。嫩姜可以制成咸菜，是寿司和生鱼片搭配辅料。
胃炎的发病率在各种胃病中为居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜损伤，也可导致胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；3、尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。
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