只要每天食用甜杏仁不超过12克就不会引起中毒，甜杏仁营养非常丰富，可以润肺止咳、美容养颜、祛痰，但也不能因此多吃，吃多了照样可能会引起中毒。不管是甜杏仁还是苦杏仁，都含有氰化钾这种剧毒化合物，过多食用杏仁，毒素就会在体内聚集，造成中毒。所以，不管是进食还是入药，一天都不能超过12克。防止中毒的主要方法就是控制甜杏仁每天的摄入量，假如不小心吃多了引起中毒可以抠吐，把胃里的有毒食物排出，并且及时就医，以免耽误病情。
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