小葱的营养价值也是非常高的，因为小葱中含有非常高的蛋白质和各种矿物质，能够补充身体营养，提高身体免疫力和抵抗力，有利于身体健康。而且在平时生活中经常吃小葱，还能够促进消化液的分泌，促进肠胃道蠕动帮助消化，提高食欲。并且小葱中含有一种物质叫做蒜辣素，能够抑制癌细胞的生长，所以在平时生活中多吃小葱，还能够起到抗癌的作用。
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