苹果霉心病是苹果被菌丝感染后，苹果从中心向外腐烂，充满灰绿色或者粉红色霉状物，果肉尝起来很苦而且外观上不明显，看不出来。若将感染的苹果与正常苹果储存，会导致所有苹果感染。当不仔细误食了霉心病的苹果可能会引起腹痛、腹泻等症状，应该通过催吐，服用一些治疗腹泻的药物来治疗，误食霉心病的苹果不会危及生命。如果发现霉心病的苹果不要去尝试吃，应该将其丢掉并检查其余苹果是否有霉菌感染。
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