吃螃蟹出现头晕出汗的症状可能是过敏因素导致的，如果患者在喝酒后吃螃蟹也会出现头晕出汗的症状，因为在喝酒过后人体的免疫力会下降。螃蟹中具有丰富的矿物质以及蛋白质等多种营养成分，如果患者在吃的时候过量食用，也可能会出现头晕出汗的症状。如果患者出现过敏现象，可以在医生的指导下服用抗过敏的药物进行治疗。
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