糖尿病的患者可以吃南瓜。南瓜其实是属于蔬菜，它的热卡数是350g，可以提供90千卡的热能，相对热卡数并不太高，因为南瓜也属于蔬菜，含有食物纤维，食物纤维在肠道遇水以后可以与葡萄糖形成黏胶，从而减慢糖的吸收，使餐后血糖和胰岛素降低，并且具有降低胆固醇的作用。再者南瓜还具有饱腹感，可以减少饥饿，减少高热量食物的摄取，所以糖尿病患是可以吃南瓜的。另外，豆类食物、海带、紫菜、燕麦、荞麦、蔬菜的茎叶等，这些食物也含有丰富的食物纤维，也提倡糖尿病患者可以多吃。
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