患有肛瘘的患者在手术以后，能够正常进食的时候，是可以适当吃一些南瓜的。由于南瓜的营养比较丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及脂肪等，并且还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、钾等，因此适当地吃一些南瓜对患者身体的恢复有利。而且南瓜中的膳食纤维也比较丰富，患者食用后能够起到润肠通便的作用，帮助胃肠道更好地蠕动。对肛瘘患者可以防止术后发生便秘，影响创口的恢复。另外，南瓜还有降低血糖、改善贫血的效果，是一种对身体健康十分有利的食物。
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