陈麦的功效与作用、禁忌和食用方法

陈麦

补充营养、提供能量、养心益肾

一般人群均适宜

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

陈麦一般指陈年小麦,小麦为禾本科植物小麦的种子,可磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。陈麦营养价值丰富,适当进食,具有补充营养、提供能量、养心益肾的功效。 1、补充营养 陈麦中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养元素,因此适当进食陈麦,可为人体补充部分所需的营养物质。 2、提供能量 陈麦中所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质可在人体内代谢,产生较多能量,有助于维持正常生理活动。 3、养心益肾 陈麦性味甘、凉,入心、脾、肾经,具有养心益肾功效,适用于烦热、泻痢。 不宜同食 1、紫薯 紫薯与陈麦都含有丰富的碳水化合物,大量同食会增加胃肠道负担,导致胃胀。 温馨提示

需挑选干净无异味的陈麦,如果有霉味,需避免购买。

食用方法

1、做馒头食用 取适量陈麦,磨成面粉后,加水揉和成馒头,隔水蒸熟后,即可食用。

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