鳝鱼500克，党参、当归各15克，葱姜适量。
鳝鱼去头、骨及内脏，洗净，切成丝；当归、党参用纱布包扎；锅内放入鱼丝、药包，添水适量，煮作羹。捞出药包，以盐和葱姜调味。佐餐食用。
鳝鱼为鳝科动物黄鳝的肉或全体。栖于河道、湖泊、沟渠及稻田中。分布很广，除西北、西南外，全国各地均有。其味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的水产品之一。据分析，鳍鱼每100克含蛋白质18．8克，脂肪O．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克。鳝鱼味甘性温，善“补五脏，逐十二风邪。治风湿”。配以人参、当归，气血双补，扶助正气。全方具有补虚损、除风湿、壮筋骨的作用，适用于气血虚弱、风湿痹阻、四肢疼痛、无力之症。
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《本草纲目》，一部有着世界性影响的博物学著作，集中体现了中国古代医学所取得的 成就，它既是学习医药学的工具书，也是研究动物学、植物学、矿物学、物理学及天文、气象、物候等方面的参考书…
