热量(大卡/100克)232营养素含量(每100克)脂肪(克)18.18碳水化合物(克)4.35蛋白质(克)13.75胆固醇(毫克)一纤维素(克)1.02维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)一核黄素(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一
热量点评：每100克鸭头所含热量约为232大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物11.99%，脂肪50.11%，蛋白质37.9%，对减肥人群而言可适量食用。
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