肥胖可以适量食用秋葵。秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及钾、钙、镁等营养物质，具有增强人体免疫力、抗疲劳、保护肠胃、美容养颜等功效。秋葵中含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。因此，肥胖人群可以适量食用秋葵。
食用方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、煲汤等。秋葵性寒凉，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
饮食建议
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。
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