鼓室硬化症患者可以适量吃红薯。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、预防肺气肿、保护心脏、预防糖尿病、减肥等功效。鼓室硬化症常见病因是因为中耳长期慢性炎症或反复急性感染的结果，患者饮食宜吃含有维生素C含量丰富的食物。而红薯含有丰富的维生素C，患者食用后利于促进炎症吸收，缓解不适症状。因此，鼓室硬化症患者可以适量吃红薯。
食用方法
红薯可蒸食、煮食、熬汤等。红薯一般需煮熟之后食用，不宜空腹食用，且不宜过量食用，以免引起消化不良。红薯不宜与柿子同食，以免诱发胃结石。另外，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人应避免食用，以免对身体不利。
饮食建议
鼓室硬化亦称鼓室玻璃变性，系鼓室黏膜上皮下沉积有斑块状胶原组织，多发生在鼓室黏膜和听骨上，发生于鼓膜上者仍称为钙化斑。该病是中耳长期慢性炎症或反复急性感染的结果，需在显微镜下，根据硬化斑块范围大小仔细剥除。另外，患者的饮食调整也尤为重要，具体饮食指导如下：
1、清淡饮食，保证三餐合理，营养均衡，不宜暴饮暴食；
2、多食有清热消炎作用的新鲜蔬菜，如芹菜、丝瓜、茄子、荠菜、黄瓜、苦瓜等；
3、忌食辛辣、刺激食品，如姜、胡椒、酒、羊肉、辣椒等，以免加剧炎症扩散；
4、手术治疗者术后多摄入促进伤口恢复的食物，如菠菜、西红柿、西兰花等；
5、避免食用海鲜、鱼虾、蘑菇等发物，以免诱发炎症。
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