耳外伤患者应少吃炸串。炸串因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用炸串对身体健康却极为不利。而且耳外伤患者饮食宜清淡，不能过食肥腻、辛辣、油腻等容易上火、燥热的食物。炸串所含热量与脂肪较高，不易消化，所以耳外伤患者应少吃。
食用方法
炸串可以选择肉类、蔬菜、海鲜等，炸熟即可食用。但不宜过度炸，肉酱不宜放得太多。油炸食品不易消化，所以不宜多食，且儿童尽量少吃炸串。
饮食建议
耳外伤是指耳部因遭受外力作用而导致的损伤。因外力大小、方向和作用方式不同，耳受伤的部位、程度也有不同。当耳外伤发生时，一定要及时处理，且应在处理之后，在饮食上注意以下几点：
1、饮食宜清淡，宜多食清凉之品，如新鲜蔬菜，其中芥菜、芹菜、蕹菜、荠菜等泻肝胆之火最好；
2、忌食葱、虾、蟹等发物，以免导致伤口炎症迁延不愈；
3、宜吃高蛋白质的食物，如猪皮、瘦肉、牛奶等，以提高自身免疫力，促进伤口愈合；
4、忌吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、大蒜、葱头、芥末等。
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