山楂干吃多了以后不会发胖，山楂干吃多了以后会刺激肠胃蠕动，改善食欲，容易食欲大增，如果经常吃，就会饮食量增多，可能使体重增加。另外，山楂干还可以调理气血，促进营养的吸收，会间接性的导致发胖。山楂干比较适合身体内有积食的人吃，比如经常出现大腹便便、便秘、口臭等这些症状，可以用山楂干泡水或者用山楂干煲汤。
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