功
补充营养、促进胃肠道蠕动
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶；西梅是一种味道清甜、营养丰富的水果。冰糖西梅具有补充营养、促进胃肠道蠕动的功效。 1、补充营养 西梅富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。冰糖主要成分为葡萄糖，以及钙、锌、镁、铁等矿物质。所以适量食用冰糖西梅可以为人体补充多种所需的营养，同时提供能量。 2、促进胃肠道蠕动 冰糖西梅中富含膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而起到一定的缓解便秘的作用。 不宜同食 1、鸡蛋 鸡蛋中含有较多蛋白质，与西梅中的果酸可发生反应，使蛋白质变形，不易吸收，所以鸡蛋和冰糖西梅不宜同食。 温馨提示
冰糖西梅不宜大量食用，以免摄入太多的膳食纤维，引起腹泻。
1、腌制 将冰糖用适量清水融化，将洗好的西梅放入冰糖水中腌制24小时即可。
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