香菇坏了，吃了有可能会中毒。食用已经坏掉的香菇，可能会引发患者出现食物中毒。由于食物本身已经不干净或者是存在细菌或其他毒素，进入机体之后，容易导致患者出现各种胃肠道不适反应，比如腹痛或腹泻、恶心、呕吐。有的患者可能会出现全身症状，比如发热等。尤其是在烹饪香菇时，如果没有做熟，中毒反应可能会更加严重，比如可能会有心动过速或胸闷气喘、心前区疼痛等。更甚者可能会出现昏迷，同时伴有一过性意识丧失、休克等。所以，平时要尽量吃新鲜的香菇。
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