小蒜苗的功效与作用、禁忌和食用方法

小蒜苗

增强食欲、润肠通便

一般人群均适宜

消化不良者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

小蒜苗辣味较浓,营养价值较高,具有增强食欲、润肠通便等功效。 1、增强食欲 小蒜苗为常用的菜肴增香辅料,味道辛辣,能够促进唾液以及胃液的分泌,有助于增强食欲,改善食欲不振。 2、润肠通便 小蒜苗中含有丰富的膳食纤维,可在通过消化道的过程中吸水膨胀,刺激和促进肠蠕动,有助于润肠通便,一定程度上还可缓解便秘。 不宜同食 1、熟地黄 小蒜苗中含有挥发油等成分,与熟地黄同食易导致其药效降低,故小蒜苗不宜与熟地黄同食。 温馨提示

小蒜苗营养丰富,常可在夏、秋季采挖,去净泥沙,晒干或阴干后食用。

食用方法

1、凉拌 将小蒜苗洗净切段,锅中注水烧开,煮熟捞出,加入调味料拌匀即可食用。

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