功
补充营养、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
对蛋类过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
炖蛋一般是用鸡蛋隔水炖制成的食物，色微黄，口感滑腻，且营养价值较高，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 炖蛋营养丰富，含有较多的蛋白质、脂质、维生素、钠、磷、钾等营养元素，适量食用可帮助机体补充相应的营养物质。 2、增进食欲 炖蛋口感滑腻软糯，日常适量食用可帮助促进唾液及胃液分泌，起到一定增进食欲的作用。 不宜同食 1、白糖 炖蛋不能和白糖一同食用，因为炖蛋中含有氨基酸，氨基酸和白糖会形成果糖赖氨酸，不利于人体对营养的吸收。 温馨提示
炖蛋是日常生活中常见的一款美食，口感鲜嫩顺滑，但不宜食用过多，以免对身体造成负担。
1、炖煮 取适量蛋在碗中打散后进行蒸至，熟透后按个人口味添加调味品即可食用。
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