吃芋头粉条是会发胖的，因为粉条中含有大量的淀粉，同时还有少量的脂肪和蛋白质，如果长期大量食用粉条，会导致人体内摄入大量的淀粉转化为糖分，同时并不能及时的被吸收，会储存在人体内，逐渐转化为脂肪，导致人体发胖。因为芋头粉条中含有大量的糖分，所以要控制食用量，避免吃的过多导致发胖的问题。芋头粉条适量的食用，有助于肠胃的蠕动，促进消化，有一定的减肥作用。
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