芋头，在某些地方叫做芋艿，是天南星科植物的茎部，由于品种不一样，性状和口感也不一样。我们经常吃的是小芋头。它含有很多蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C等多种成分，芋头中有很高的氟，可以洁齿防龋、保护牙齿。吃芋头分为两种方式，一种是清蒸，一种是放糖或者加油，前者不仅不会发胖，而且还可以起到减肥的效果，因为芋头中的纤维含量很高，而热量和脂肪都挺低的。至于后者，吃多了绝对会发胖。可以吃芋艿还是要注意，不要多吃。
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