胰腺炎能不能吃鸡肉
少吃 鸡肉
鸡肉营养指标(100克含量)
热量 167kcal 蛋白质 18.5g 脂肪 9.6g 膳食纤维 – 碳水化合物 1.4g 钙 17mg
少吃 原因
胰腺炎患者应少吃鸡肉。鸡肉中的蛋白质含量高，而且消化率高，可以强身健体，对胰腺炎患者有很好的补虚功效。鸡肉中的胶原蛋白可降低体内胆固醇和甘油三脂含量，具有降血压的作用。若胰腺功能不正常，高蛋白饮食会对胰腺造成负担。因此，胰腺炎患者应少吃鸡肉。
怎么吃
鸡肉做法较多，可炖汤、红烧、清炖等，胰腺炎患者宜选择清淡的烹饪方法，如清炖。
饮食建议
胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。
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