燕窝不如银耳这种说法是错误的，燕窝和银耳两种的营养成分比较相似，两种食物都含有蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪等，但是燕窝中所含有的蛋白质属于水溶解蛋白质，容易被人体吸收。燕窝中所含有的氨基酸能达到17种，其中含量最大的是脯氨酸，燕窝却没有。这两种食物是有一定区别的，所以在用的时候也要根据每个人的体质来选择，两种食物不能相比。
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