饴糖吃多了不会有太大的影响，但不建议高血糖患者过量食用，否则容易加重病情，影响人的身体健康。饴糖作为一种中草药，有着很高的药用价值。对于脾胃虚弱、气血不足、干咳胸闷、体寒等症状有一定的缓解作用。还具有一定的抑制细菌滋生的作用，长期食用可以有效的提高人体免疫力和抵御细菌病毒的免疫力，促进人体健康发展。
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