慎吃 豆类
胃溃疡应谨慎食用豆类。因为豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，不适合胃肠不好的人群食用，且豆类还具有刺激胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌，会刺激胃黏膜，从而导致胃溃疡的加重。因此，胃溃疡应谨慎食用豆类。
豆类可炒食、煮食、炖汤，也可制作豆浆、豆腐，豆腐皮等。消化不良、消化道溃疡者、生疮但未出脓以及未愈者少食豆类食品，肾功不全患者慎用。
胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。
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