老年人吃银耳的禁忌是腹泻和便血期间都不能食用，因为银耳是寒性的可能会导致腹泻的症状加重，在身体健康的状态下少量的吃银耳能增强体质，因为银耳有补肾和补阴虚的作用。煮银耳的时候可以放一些枸杞能起到补肾壮阳的功效，老年人的胃肠道功能是比较弱的，所以平时要注意饮食，不能吃生冷或者是寒凉的食物，避免导致腹泻的情况出现。
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