因为银耳是食用菌，有滋补的功效，所以对肺热和肺部有疾病的缓解都有很好的作用，银耳有很好的滋补作用，不仅可以调凉菜也可以用来煮粥，在煮银耳的时候可以放几颗枸杞和红枣，能起到补气血的作用。经常吃银耳还有润肺和养胃的功效，肺部如果出现疾病会有发烧和咳嗽痰多的症状，适量的食用银耳还可以起到养阴和生津的功效。
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