血糖高的患者，还是建议少吃小米粥，因为小米粥的升糖指数比较高。高血糖升糖指数的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。低血糖生成指数的食物在胃肠中停留的时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度也慢。简单的说就是血糖比较低。一般来说，进食血糖指数越高的食物，餐后血糖升高的越快。如以白面包为例，血糖指数为70，那么血糖指数低于70的食物，如荞麦血糖指数是54，其升高血糖的速度要比白面包慢；而血糖指数高于70的食物，如麦芽糖血糖指数为105，其升高血糖的速度比白面包要快；那么一般认为血糖升糖指数在55以下的食物为低升糖指数食物；但小米粥的升糖指数为61.5，所以说血糖高的患者要少吃小米粥。
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