血糖高的患者可以适量喝一些小米粥。小米当中碳水化合物含量72%，大米当中碳水化合物含量在75%~80%左右。小米的升糖指数70，而大米的升糖指数80，所以相对大米，血糖升高的患者是可以适量喝一些小米粥。小米粥当中含有大量的膳食纤维，升糖指数相对于大米也要低。但是糖尿病患者以及血糖升高的患者，在喝小米粥的过程中，不要把小米粥熬得过于融烂，过于融烂吸收速度会增加，导致血糖会迅速上升。血糖升高的患者适当多吃一些小米粥、玉米粥、红薯、白薯比吃精米、精面效果要好，因为这些食物当中膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数又低，对于患者控制自己的饮食是十分有利的。
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