苦杏仁一般要泡发三天，在泡发时应该要注意每天换水，泡发三天以后可以炒着吃，也可以煮着吃。如果煮着吃可以直接煮，不用泡水，但是煮的时候要注意，煮一次以后要换水，然后再接着煮。苦杏仁要注意，不能一次性吃的太多，苦杏仁是有小毒的，应该要注意适量的食用。苦杏仁有止咳化痰的功效，另外还可以润肠通便，对呼吸系统有一定的作用。
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