第一，加工方式不同。生三七粉就是将三七的根磨成粉末。熟三七粉就是先将三七根除净，放入锅中，加入菜油，文火烘焙，直到三七变黄后，研成粉末。第二，功能主治不同。生三七粉主要功能是活血化瘀，止血止疼。熟三七粉的功能是补血养血，具有滋补功效。第三，使用方法不同。生三七粉用温开水送服。熟三七粉可以放入牛奶中、汤中服用。
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