矿泉水过期了不能喝。矿泉水是将地下的矿泉水，经过处理装进瓶子里，有效保质期是一年，超过时间不能饮用。因为里面的成分会发生改变，也容易滋养细菌，喝了之后容易造成胃肠道不适感，严重时会引起腹泻。购买矿泉水之前，也要注意看清保质期，除了不能喝过期矿泉水，其他的食物过期也不能食用，否则会对胃肠道造成影响。总而言之，过期的矿泉水不能再饮用，否则容易引起拉肚子。平时饮食尽量吃新鲜的食物，不要吃隔夜的蔬菜。
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