炎性肠病可以适量吃空心菜。空心菜中含有纤维素、果胶、胡萝卜素、叶绿素、烟酸等营养成分。空心菜中的果胶能使体内有毒物质加速排泄；空心菜所含的木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性，杀菌消炎。因此对于炎性肠病患者而言，可以适量吃空心菜，有辅助食疗的作用。
食用方法
空心菜可煮食、炒食，也可生食，或者搭配其他食物一起食用。烹饪时宜旺火快炒，避免营养流失。空心菜 宜与尖椒同食，可解毒降压。空心菜不宜与牛奶同食，以免影响钙的吸收。
饮食建议
炎性肠病是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，主要表现为反复的腹痛、腹泻、黏液血便等，可自行缓解。为了防止其复发，应在饮食上注意以下几点：
1、急性活动期的炎症性肠病患者，当出现较严重的发热、腹痛、腹泻、便血等症状时，应给予禁食，以减轻肠道负荷；
2、缓解期应提倡摄入易消化，富营养，高能量的食物，为促进肠道黏膜的修复，应强调蛋白质的摄入；
3、忌食对消化道有刺激的食物及调味品。忌油腻，忌生冷瓜果，忌产气食品，少食粗纤维食品。
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