炎性肠病可以适量吃瘦肉。瘦肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。瘦肉中含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，炎性肠病患者食用瘦肉后，有利于营养的吸收及提高抗病能力。因此对于炎性肠病患者而言，可以适量食用瘦肉。
食用方法
瘦肉可炖、可煮，可炒食，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。瘦肉适宜气血不足、阴虚纳差者食用。但湿热痰滞内蕴者、肥胖者、血脂较高者应慎食瘦肉。
饮食建议
炎性肠病是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，主要表现为反复的腹痛、腹泻、黏液血便等，可自行缓解。为了防止其复发，应在饮食上注意以下几点：
1、急性活动期的炎症性肠病患者，当出现较严重的发热、腹痛、腹泻、便血等症状时，应给予禁食，以减轻肠道负荷；
2、缓解期应提倡摄入易消化，富营养，高能量的食物，为促进肠道黏膜的修复，应强调蛋白质的摄入；
3、忌食对消化道有刺激的食物及调味品。忌油腻，忌生冷瓜果，忌产气食品，少食粗纤维食品。
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