胆结石能吃红薯粉吗

胆结石能吃红薯粉吗

胆结石可以适量吃红薯粉。红薯粉含有较丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,三者均具有抗癌的作用。其中维生素C可促进胆固醇生成胆酸,从而能够降低血液中的胆固醇含量,对胆结石的病情有一定帮助。因此,胆结石患者可以适量食用红薯粉。

食用方法

红薯粉既可作为主食,又可当蔬菜,蒸、煮、煎、炸均可,吃法众多。胆结石患者应本着低盐、低脂,清淡饮食的原则对红薯粉进行烹调、食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见,饮食因素是引起胆结石的主要原因,因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度,不应过多摄人脂肪,并主张用植物油烹调;

2、在满足患者需求的基础上,总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重,使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给;

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子、蛋黄等,可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等;

4、蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50-70g为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶、蛋清、海鱼等; 

5、注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充; 

6、忌食刺激性或易产气食物,如萝卜、洋葱等,禁烟、酒;

7、采取少吃多餐,注意多饮水。

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