鼓室硬化症患者可以适量吃猪肉。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。鼓室硬化症常见病因是因为中耳长期慢性炎症或反复急性感染的结果，患者饮食应清淡、易消化，且食用蛋白质含量高的食物。而猪瘦肉蛋白质含量丰富，而且猪肉对鼓室硬化症患者无明显不良影响。因此，鼓室硬化症患者可以适量吃猪肉。
食用方法
猪肉可以炒菜、炖汤、煎炸，也可以作为烧烤的原材料食用，但宜选用新鲜猪肉。另外，肥胖和血脂较高者不宜多食肥猪肉。
饮食建议
鼓室硬化亦称鼓室玻璃变性，系鼓室黏膜上皮下沉积有斑块状胶原组织，多发生在鼓室黏膜和听骨上，发生于鼓膜上者仍称为钙化斑。该病是中耳长期慢性炎症或反复急性感染的结果，需在显微镜下，根据硬化斑块范围大小仔细剥除。另外，患者的饮食调整也尤为重要，具体饮食指导如下：
1、清淡饮食，保证三餐合理，营养均衡，不宜暴饮暴食；
2、多食有清热消炎作用的新鲜蔬菜，如芹菜、丝瓜、茄子、荠菜、黄瓜、苦瓜等；
3、忌食辛辣、刺激食品，如姜、胡椒、酒、羊肉、辣椒等，以免加剧炎症扩散；
4、手术治疗者术后多摄入促进伤口恢复的食物，如菠菜、西红柿、西兰花等；
5、避免食用海鲜、鱼虾、蘑菇等发物，以免诱发炎症。
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