阿胶能补血，阿胶是由驴皮加工熬制而成。主要滋阴、补血、安胎等功效，是一味比较昂贵的中药，经常用来制作成阿胶糕补气、补血。如果单独用药，注意不能与其他药材一起煎服，需要另外用黄酒或开水洋化。同时阿胶不适宜脾胃虚弱者服用，除阿胶以外，还有许多补血的食物，如桂圆肉，性温味甘，补益心脾、补气血；猪肝，性温，有补肝明目、养血的功效；桑葚，味甘性寒，滋阴明目、行气补血，以及一些补血养生汤可以服用，如乌鸡黄芪大枣汤、红枣小米鸡蛋汤、菠菜猪肝汤、黑豆米酒等。
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