吃山楂不能吃的东西有很多种，首先是不能和凉性食物一起吃，因为山楂本身的性质比较凉，与其他凉性食物一起食用时就会对肠胃造成刺激，引起腹泻等症状。其次是不能和胡萝卜、猪肝等食物一起食用，会导致维生素c变质并降低它原有的生物学活性，从而影响它本身的营养价值。而且还不能与海鲜一起吃，山楂中含有较多的鞣酸，而海鲜中含有大量的蛋白质，这两种物质相结合会影响肠胃功能的消化。
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