狐肉
(《唐本草》)
【来源】为犬科动物狐的肉。
【动物形态】狐(《诗经》)，又名：龙狗、毛狗。
体长60～90厘米，尾长40～60厘米，体重5～10公斤。外形似狗而略细长，颜面部狭，吻尖，耳大，四肢比较短，肛门附近有臭腺，能分泌可憎的狐骚气味。尾毛蓬松。毛色变异很大，一般头部灰棕色，耳背面黑或黑褐色，唇和下颏到前胸部暗白色。背红棕色，颈、肩和身体两侧稍带黄色。胸腹部白色或黄白色。尾部与背色相同，尾尖端白色。四肢浅褐色或棕色，外侧有宽狭不等的黑褐色纹。
栖居森林、草原、丘陵等处的树洞或土穴中。嗅觉、听觉发达，昼伏夜出，行动敏捷。食性很杂，喜食老鼠、野兔、各种野禽；此外，亦食昆虫、蛙、鱼及野果；有时盗食家禽。分布东北、内蒙古、新疆、河北、山西、陕西、山东、甘肃、四川、湖南、湖北、浙江、福建、广东、广西、云南、青海等地。
本动物的头(狐头)、四足(狐四足)、心(狐心)、肝(狐肝)、胆(狐胆)、肠(狐肠)亦供药用，各详专条。
【性味】甘，温。
①《食疗本草》："温，有小毒。"
②《日华子本草》："暖，无毒。"
③《纲目》："甘，温，无毒。"
【功用主治】补虚暖中，解疮毒。治虚劳，健忘，惊痫，水气黄肿，疥疮。
①《唐本草》："作腥食之，主疥疮久不差者。"
②孟诜："补虚，又主五脏邪气。"
③《医学入门》："补虚，治健忘。"
④《四川中药志》："治水积黄肿。"
【用法与用量】内服：煮食或煎汤，4～8两。
【选方】①治惊痫，神情恍惚，语言错谬，歌笑无度：狐肉一片及五脏，治如食法，豉汁中煮，五味和作羹或作粥、炙食，并得。京中以羊骨汁鲫鱼替豉汁。(《食医心镜》狐肉羹)
②治水积黄肿：狐肉配陈腊肉炖服。(《四川中药志》)
③治疥疮不瘥：狐肉、一支箭，夏枯草、蒲公英、侧耳根。共炖汤服。(《四川中药志》)
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