天麻炖乌鸡有治疗和缓解偏头痛症状的作用。因为天麻对头痛、眩晕、偏头痛等症状都有一定的缓解作用，乌鸡有舒筋活血、调节内分泌的功能，也有补虚劳、赢弱的作用，天麻炖乌鸡是一道传统菜，可以先用清水浸泡天麻24小时以上，然后将乌鸡宰杀、去毛、去除内脏并剁成块，将二者放入到砂锅中，添适量的水，用慢火炖3-4个小时左右。还有一种做法就是将乌鸡用开水焯过了以后，把姜、葱以及天麻塞入到乌鸡的肚子中，放入砂锅中炖，直到鸡肉完全炖烂，这种方法做出来的鸡肉味道鲜美、口感好，也有缓解头痛的作用。
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