功
养心安神、补血
宜
心肝血虚者
忌
高胆固醇血症患者
营养功效 注意事项 食用方法
酸枣仁炖猪心是一道滋补的菜品，具有养心安神、补血的功效。 1、养心安神 猪心味甘能补，入心经，能补养心神以安神。酸枣仁味甘，入心、肝经，能养心阴、益肝血而宁心安神。酸枣仁炖猪心具有养心安神的功效，可用于缓解心阴亏虚所致的心悸、失眠等症。 2、补血 酸枣仁味甘，入肝经，可补益肝血。猪心甘补，入心经，可补益心血，酸枣仁炖猪心具有补血的功效，可用于缓解心肝血虚。 不宜同食 1、利福平 酸枣仁中含有有机酸，能使尿液酸化，而利福平属于磺胺类药物，在酸性溶液中溶解度小，易产生结晶尿或血尿，可能会对肾脏造成损害，故酸枣仁炖猪心不宜与利福平同食。 温馨提示
酸枣仁炖猪心不宜一次性食用过多，以免增加胃肠负担，出现腹胀、腹泻等身体不适症状。
1、炖煮 将猪心洗净切成薄片，与酸枣仁一起放入锅中，加入适量清水大火炖煮至猪心烂熟即可关火食用。
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