吃莴笋能控制餐后血糖吗

莴笋是日常生活中比较常见的一种蔬菜,莴笋里面的糖和脂肪含量都比较低,而且莴笋里面的纤维素含量比较高,可以延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后的血糖。在平时烹饪莴笋的时候,可以用开水焯过之后再进行食用,可以破坏莴笋中含有的植酸,有利于矿物质的吸收。血糖高患者在平时生活中还要多吃一些粗纤维食物,尤其是一些粗粮,避免吃一些糖分过高、脂肪较高的食物,养成良好的饮食习惯,避免暴饮暴食。如果血糖高的情况比较严重,还应该在医生的指导下,服用一些降糖的药物进行治疗,尽量把血糖控制在正常的范围之内。

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