吃茵陈蒸菜应该是可以下肝火的。茵陈主要具有清热利湿和利胆退黄的功效，可用于治疗出现黄疸尿少、湿疮瘙痒等患者，如果是蓄血发黄或者是血虚萎黄的患者一定要慎用该药物，该药物主要生长在陕西、山东、河北等地。在用药期间如果还在服用其它的药物，一定要向医生咨询后再使用，防止两种药物同时使用后产生相互作用，在用药期间要注意饮食。
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