薏米可以煮，不仅有食疗价值，还有药用价值。薏米含有丰富的脂肪和维生素，也有优质蛋白质和碳水化合物，不仅有抗癌和抗肿瘤的作用，还有抗氧化和抗炎症的效果。如果身体有血糖水平偏高的情况，适量的吃一些薏米，还能够起到降血糖的作用。并且薏米有较好的祛湿作用，比较适合体内有湿热的人群喝。但是薏米性质偏凉，吃之前可将薏米放在锅中翻炒。
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