月经是一个生理周期。每隔一个月左右，子宫内膜会经历自主增厚、血管增生、腺体生长和分泌、子宫内膜塌陷和脱落，并伴有出血的周期性变化。这种周期性阴道出血或子宫出血现象称为月经。银耳具有抗血小板聚集的功能，所以如果在月经期间食用银耳，可能会影响月经期间的出血量。如果月经过多的女性通常尽量避免在月经期间吃银耳，所以如果在经期食用银耳有可能会影响到经期出血量。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!
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